Αρχική Σελίδα / Ελαιοκαλλιέργεια
Print this page

Ελαιοκαλλιέργεια

Από τα παλιά χρόνια έως σήμερα, η ελαιοκαλλιέργεια αποτελεί μια σημαντική αγροτική εργασία για τους κατοίκους του Δελίκηπου, αφού για χρόνια ασχολούνται με αυτού του είδους την καλλιέργεια .Χρήζει ιδιαίτερης αναφοράς πως στο Δελίκηπο, υπάρχουν μερικά αιωνόβια ελαιόδεντρα, τα οποία όπως χαρακτηριστικά αναφέρει ο Καρούζης, αποτελούν κατάλοιπα της ενετοκρατίας.

Η φροντίδα του εδάφους, το κλάδεμα των ελαιόδεντρων, η συλλογή των καρπών αποτελούν τις βασικότερες καλλιεργητικές εργασίες των ελαιοκαλλιεργητών του Δελίκηπου.

Η φροντίδα του εδάφους είναι μια ιδιαίτερα σημαντική εργασία, αφού αποτελεί απαραίτητη προϋπόθεση για την προετοιμασία του εδάφους. Ειδικότερα, οι ελαιοκαλλιεργητές φροντίζουν ώστε το έδαφος να εμπλουτιστεί με θρεπτικά συστατικά και να απαλλαγεί από τα ζιζάνια.

Άλλη εξίσου σημαντική εργασία είναι το κλάδεμα, το οποίο συμβάλλει στην παραγωγικότητα των ελαιόδεντρων και γίνεται είτε στις αρχές της άνοιξης, είτε κατά την περίοδο της συγκομιδής. Συγκεκριμένα, με το κλάδεμα αφαιρούνται από τα δέντρα τα περιττά κλαδιά, με στόχο να παραμείνουν μόνο τα καρποφόρα κλαδιά.

Η σωστή άρδευση των ελαιόδεντρων και όχι το συχνό πότισμα, είναι καθοριστική τόσο για την αύξηση της παραγωγής όσο και για την ποιότητα των καρπών. Σημαντική για την καρποφορία των ελαιόδεντρων είναι η άρδευση κυρίως τους μήνες της ανθοφορίας, τους ανοιξιάτικους δηλαδή μήνες.

Το «λούβισμα» ή αλλιώς το μάζεμα των ελιών διαρκεί από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουάριου. Η παραδοσιακή μέθοδος για το μάζεμα των ελιών, είναι η μέθοδος του ραβδισμού ή αλλιώς «βάκλισμα». Το «βάκλισμα», λοιπόν, περιλαμβάνει την ακόλουθη διαδικασία: Οι αγρότες «χτυπούν» το ελαιόδεντρο με ένα ξύλινο ραβδί, που ονομάζεται «βάκλα», προκαλώντας την πτώση τον καρπών. Τότε, οι καρποί πέφτουν στα τεράστια πανιά που προηγουμένως τοποθετούνται κάτω από τα ελαιόδεντρα. Έπειτα, οι χωρικοί βάζουν τις ελιές σε κασόνια ή κοφίνια, για να μπορούν εύκολα να τις μεταφέρουν.

Εκτός όμως από την παραδοσιακή μέθοδο πολλαπλασιασμού των ελαιόδεντρων, υπάρχει και μια άλλη μέθοδος πολλαπλασιασμού τους που είναι ο εμβολιασμός, δηλαδή η προσαρμογή ενός κλαδιού ελιάς σ’ άλλο δέντρο. Αξιοσημείωτο είναι πως μετά τη φύτευση του ελαιόδεντρου, για την καρποφορία του δέντρου χρειάζονται τουλάχιστον τρία χρόνια.

Πηγή:

Ιωνάς Ιωάννης, Παραδοσιακά Επαγγέλματα της Κύπρου, Λευκωσία, 2001

Γιώργου Καρούζη, Περιδιαβάζοντας την Κύπρο, Λάρνακα, Πόλη και Επαρχία, Λευκωσία 2007, σ.100-101

 

Χάρτες
Πολυμέσα
Εκδηλώσεις
Designed & Developed by NETinfo Plc